あいことは、ミヤマイラクサのことですが、東北地方では一般に「あいこ」と呼ばれ、ミヤマイラクサといっても通じません。昔から親しまれている美味しい山菜です。北海道から九州まで全国的に分布していて、山地の樹陰に生える多年草です。
このあいこは、無造作に素手で掴もうなら、かなりの痛みが走ります。あいこの茎には刺毛があり、そのため素手では触れられません。ですから、採取する時は、普通、手袋を使います。生の状態ではそんな過激なあいこですが、お湯に入れて茹でれば、あとは手で触っても大丈夫です。
採取時期は４月下旬〜６月。採取場所は、軽く湿った岩山などです。沢、沢の脇、斜面、林の中で採るのも可能ですが、沢を釣り上りながら採るのも可能です。
